發(fā)酵車間是生產工藝流程的關鍵所在，溫濕度轉變關乎產品質量，必須隨時隨地提溫減溫、排風系統換氣，之前全憑人工控制，經常出現誤差；因而發(fā)酵車間溫濕度實時監(jiān)測預警 是很有必要的。

1.節(jié)約人力。因為設備歸屬于傳統式微生物發(fā)酵的特別性，日常管理者必須24h輪班，按時由人力到現場調查發(fā)酵溫濕度并進行記錄，根據物聯網技術溫濕度感應器來實時檢測發(fā)酵池中物料溫濕度，能夠大大降低人力耗費。

2.自動預警。發(fā)酵溫濕度對豆瓣制成品質量的影響很大，稍不留神就容易出現全部發(fā)酵池物料所有廢棄，因此保證溫濕度即時自動檢測并且在溫度高于標準值的情形下傳出自動預警的功效尤為重要，物聯網平臺能將預警信息內容及時地自動上傳至物聯網大數據平臺與移動端。

3.自動操縱。僅是溫濕度檢測或是預警不夠，自動控制調整溫濕度都是業(yè)主要求，在發(fā)酵池溫濕度超標準情況下物聯網技術自動控制柜自動打開離心風機排熱自然通風，當溫濕度修復適宜區(qū)段，離心風機自動關掉，做到全過程自動化、效率管理的目標。

4.工藝優(yōu)化。物聯網大數據系統可以具有對溫濕度數據波動和預警的檢測、記錄的功效，為企業(yè)發(fā)展生產工藝流程的改變帶來了參照。

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